飯前常吃這道生菜，有強化腸胃健康、修復腸道黏膜及抗氧化的作用。
高麗菜裡的植化素是功能強大的抗氧化物，生吃食療效果最好，其中所含的S-methylmethionine，又稱維生素U，是抗潰瘍因子，可促進腸道黏膜修復，對胃及十二指腸潰瘍有療效。
平民人參胡蘿蔔，植化素的含量更高居蔬果之王，有多達四百九十多種，含有硫配醣體、纖維質及β-胡蘿蔔素，對心血管疾病、癌症有很好的幫助。
山葵腰果所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的六十七．四％，亞油酸占十九．八％，進入消化器官後刺激消化器官，使中樞神經興奮而促進了血液循環，局部充血使消化液快速分泌、消化器官運動加劇、消化能力增強而促進食物消化吸收。
藍莓乾果富含維生素，蛋白質，食用纖維以及豐富的水。對於人們的日常生活來說，藍莓乾果還能補充人體所必須的礦物質元素，尤其是裡面的花青素，含量極高，在一般的水果中也比較難見到，因此，食用藍莓乾果對我們的日常生活極有好處，可以起到很好的保健作用。
藍莓乾果富含維生素，蛋白質，食用纖維以及豐富的水。對於人們的日常生活來說，藍莓乾果還能補充人體所必須的礦物質元素，尤其是裡面的花青素，含量極高，在一般的水果中也比較難見到，因此，食用藍莓乾果對我們的日常生活極有好處，可以起到很好的保健作用。
1、高麗菜盛產的季節，價格便宜又好吃，而且還有好多營養，像是維生素K 具有凝固血液的功效，也有助於維生素D 及鈣質吸收，可維持骨骼密度；也含維生素U，對胃及十二指腸潰瘍有療效。好好把握當季吧！高麗菜裡的植化素是功能強大的抗氧化物，生吃食療效果最好。
高麗菜營養成份相當豐富，其中所含的維生素K 具有凝固血液的功效，也有助於維生素D 及鈣質吸收，可維持骨骼密度。亦含S-methylmethionine，又稱維生素U，是抗潰瘍因子，可促進腸道黏膜修復，對胃及十二指腸潰瘍有療效。另外，腸胃道功能較差的人，要注意避免生吃高麗菜，尤其是紫色高麗菜，其纖維較粗，食用後可能會感到不適。
2、平民人參胡蘿蔔營養豐富，植化素的含量更高居蔬果之王，有多達四百九十多種。除了有降低血糖、血壓等顯著功效外，更因含有硫配醣體、纖維質及β-胡蘿蔔素，對心血管疾病、癌症有很好的幫助。
3、山葵香辛料具有增進食慾的作用，主要在於這些香辛料進入消化器官後刺激消化器官使中樞神經興奮而促進了血液循環，局部充血使消化液快速分泌、消化器官運動加劇、消化能力增強而促進食物消化吸收。4、腰果營養十分豐厚，含脂肪高達47％，蛋白質21.2％，碳水化合物22.3％，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的六十七．四％，亞油酸占十九．八％，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
5、藍莓乾果富含維生素，蛋白質，食用纖維以及豐富的水。對於人們的日常生活來說，藍莓乾果還能補充人體所必須的礦物質元素，尤其是裡面的花青素，含量極高，在一般的水果中也比較難見到，因此，食用藍莓乾果對我們的日常生活極有好處，可以起到很好的保健作用。
