新營養時代-穀物之王

新營養時代-穀物之王：

穀類食物是中國傳統膳食的主食，是人體能量的最經濟、最重要的來源，也是B族維生素、礦物質和膳食纖維的重要食物來源。

然而近30年來，人們的穀類攝入逐年下降，動物性食物和油脂攝入量逐年增多，導致能量攝入過剩，這些因素都是增加慢性病及罹癌的發生風險！因此，主食，該怎麼吃？